This Category : 食の記録・レストラン情報

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おすすめフレンチレストラン

誕生日当日に行ったフレンチレストラン、とってもおすすめだったので覚え書き。

Lavender Restaurant←クリックでレストランのページへ

ツーソンから南に40分ほど行ったグリーンバレーという、リタイヤメントした人専門?の街にあります。
ほんとにおじいちゃん、おばあちゃんたちばっかりの街みたいで、道を歩いてるのも真っ白な髪のひとたちばっかり!(でもTシャツ&半パン。笑)
まあ、リッチな保養地みたいな街なんです。
ツーソンの近くとは思えない緑!こぎれいな家並み。
かなり人工的ではありましたが・・・(汗)

そんなところにあるレストラン、
シェフはフランス人。アメリカで47人しかいないフレンチのマスターシェフの資格を持つとのこと。

そんな人がなぜツーソン近くにいるの?!!
(隣のテーブルにいた老夫婦とお話ししましたが、彼らワシントンDCからきたんだけど、これ以上のフレンチはNYやロスにもなかなかないと断言されてました)

まあとにかく、感想を言うと、

すごくおいしかった!!!!!


前菜はエスカルゴ&生牡蠣

牡蠣生臭さ一切なし。エスカルゴはソースも最高。
パンをおかわりしまくってエスカルゴのソースをあまさず頂く私たち夫婦。←しかも真剣に(笑)

(しいていえば、パンはフランスレベルじゃなかったけど・・おいしいバゲットってアメリカにはなかなかないです)

私は牡蠣は塩&レモンが一番と思います!
やーカナダから来た牡蠣は味が違う!ぷりぷりで大きい!!(いつもメキシコの牡蠣。おいしいけど、ちいさい)

メインは
私:アヒル(ダック)のカラメルチェリーソース&温野菜(芽キャベツ・インゲン・にんじん)と赤キャベツとポテトの温サラダみたいなの。

夫:子牛のレバーにフライドポテト(といっても皮付き、円形で脂っこくない)と温野菜、ソース何か忘れたけどすっごく!おいしかった。

デザートは
私:タルトタタン
夫:チョコレートムース

で、飲み物込みで二人で計100ドル(一万円弱)ちょっとでした。これは、すごいコストパフォーマンスだと思う。

東京でフレンチ食べた時は一人100ドルくらいした気が。

フレンチレストランなのに気取ってなくて、
食べきれなかったダックを
「持って帰る?」とウェイトレスさんが持ち帰り用の箱にいれてくれました。
さすがアメリカ!

フランスに行った時、残ったたべものを持って帰りたがった私たちに
「お願いだから、やめて!」
と懇願したフランス人の友人たちの姿が目に浮かびました(笑)

おかげで次の日の昼ご飯もダックだったの。最高。

デザートの頃になるとお客さんも少なくなってきて、シェフがちらっと姿を見せたのですが
フランス人らしからぬ(?)丸顔の優しそうな風貌の人でした。

実はここ、かつてここで働いていた友人に教えてもらって来たのですが
ウェイトレスさんは当然その子のことを覚えていて、おかげでうちのテーブル担当じゃないウェイトレスさんまで
挨拶しに来てくれました(嬉)

とにかく、アットホームなのに素晴らしい料理を出すところでしたね~

今度は日曜のブランチを食べにこよう!と決意した私たちでした。


一つ問題があるとすれば、場所がちょっとわかりにくいのと、ツーソンまで運転して帰らなきゃ行けないことでしょうね。
飲めないし(汗)

でも、カジノにも近いし(笑)今度来たらフレンチ→初カジノということになりそうです!



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うさぎ(心臓の弱い方は読まないほうが良いかと。)

エーっと、今日の日記は、読む方によっては気分のいいものじゃないかもしれません。

動物愛護団体関係の方、心臓の弱い方、あと、うさぎをペットとして飼っておられる方はどうぞご遠慮ください。










・・・・・心の広い、視野の広い方だけ残ってくださいね?




























ずいぶん前に買っていた冷凍のうさぎを調理しました。

ええ。サラッと言いましたが、うさぎです。

れっきとした、食材でございます。


うさぎ、はじめて食したのはフランス。ポワティエ近辺の村の友人宅でした。

フランスの田舎の面白いところは、いまだにお客さんが来ると家畜を絞めてご馳走してくれる!
農業国ですから、そういうことができるんでしょう。
(日本もそういうことがあるかも・・でも、機会がないです。)

この友人はうさぎは買ってきたようでしたが、ご近所さんがラムを絞めてもってきてくれました。


ちなみにこのうさぎ初体験、その柔らかさとおいしさに感動するとともに、材料のひとつであるボウル山盛りのにんにくのおかげで数日間おならが出っ放しという恐ろしい事態に(笑)!



まあそんな過去の恥はさておき・・・。



うさぎはその後、何度も食べましたが、うちで調理するのは初めて。
冷凍のを解凍後、スロークッカーに入れてトマト、セロリ、たまねぎ、にんじん、にんにく、ハーブドプロバンス、などなどで煮込むだけのレシピを選択。

皮をはがれて冷凍されたうさぎ・・・ペット用のあのかわいらしいのとは種類がまったく違うらしいですが
それでも小動物の様相は残ってまして・・・。
小さいお手手よ!

近所の人に見られたらあれ、Chirozさんちの猫じゃないの?と思われそうです・・・・(汗)←悪い冗談ごめんなさい。そういうホラー映画見たことがあるんです。



野菜とハーブを入れて7時間後↓

P1030942.jpg

写真あんまりおいしそうじゃないですが・・・

ホロホロにやわらかいうさぎさんでした。

そしてこのシチュー、3日分の夕食になりました。

一羽25ドルくらいだったから、そんなに高価でもないですね。

ちなみにツーソンでは17St. MarketやLee lee's marketで手に入ります。

動物愛護団体の方、訴えないでください!(って読んでないはずですよね)

鯨はずいぶん長いこと食べてないですから!



しかし、牛も豚も鶏もペットになりうるとおもうのですが、人間って残酷ですね。
ベジタリアンの思想がわからないでもないです。なる気はさらさらないですが・・・。

ちゃんと全部頂き、私の命を支えてくれてますから、成仏してください・・・・・



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何かが足りない。

またもクックパッドにお世話になってカレーを作りました。

たまたま別の料理に使った、牛骨スープがあったので、カレールー(日本食料品店で購入)じゃなくて
もとからつくることに!

でも、本格的にルーを作る時間がなかったので、簡略版をクックパッドで検索。

カレー粉、小麦粉、コリアンダーパウダー、クミン、などスパイスもそろったし
トマトペースト、ヨーグルト、チョコレート?!赤ワイン、チャツネがわりの杏ジャムと秘伝の材料もそろったものの、調理時間に1時間20分は辛いと、たまねぎは15分しか炒めず(レシピには30分とあった)


・・・・


できあがってみれば、見た目は市販のカレールーを使ったのとかわりない!
とろりとしているし味もおいしいんだけど、
・・・・・・何かが足りない!

なんだろう・・・コク?


おいしいんだけど、何かが・・・・
でも、牛骨スープはかなり濃厚でしゃれた味がしたんだけど・・・・


夫はバクバクうまいうまいと食っていたけど・・・・
絶対何かが欠けている。

これはやっぱりたまねぎ炒める時間が足りなかった?




だれか、お知恵を!

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お世話になってますクックパッド

最近、手抜きながら料理のレパートリーをふやすべく、
クックパッドの会員になってみました。

レシピのサイトなのですが、素人(たぶん)の会員さんたちが自由にレシピを投稿できるというシステム。
これがべんりでねー。

冷蔵庫にアレとアレしかない!!ってとき(ほとんど毎日)にその食材を入力すれば、見合ったレシピが探せて大変、便利なのです。


今週の手抜きは豚ひれ肉のベーコン巻き・サワークリームのせ。

P1030923.jpg


つけあわせはきゅうりのヨーグルトソース和えWithディル&ミント。ワインはフランス・ニース産のドライロゼ。

これとバターライスで、お腹いっぱい。

我が家(というか私)はいつもワンプレートディッシュを目指してます(笑)





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ダウンタウンの美味

バレンタインからもう10日近くたったんですねえ。
ちょっとうっかりしてる間に時間はどんどん過ぎ去ってきます・・・
日々きちんと生きなければ・・・


さて、今年の1/4に結婚5周年記念を迎え、ついに結婚6年目に突入した私たち夫婦。

バレンタインも5回目だし、せっかくだからおいしいものを食べようと言うことで繰り出したダウンタウンの
レストランCup Cafe in Hotel Congress.

P1030891.jpg

中はこんな感じ。一応歴史のあるホテルの中のレストランなんです。
こういう感じのホテルがアリゾナには各都市にあるようで、フラッグスタッフのHotel Monte VistaとかビズビーのCopper Queenとか似てます、雰囲気が。

特に気取ってなくて、いかにも西部開拓って感じが結構好きです(泊まってみるとテレビがなかったりお湯の出がわるかったり、さすが歴史的ホテルなんだけど)

料理はバレンタインのコース。一人$45なり~

わたしはサラダ、夫はオニオングラタンスープでスタート。サラダはナッツ、クランベリーと揚げたゴートチーズが最高。スープは普通・・・チーズが糸引いて食べにくそうな夫よ・・・味も食べやすさもサラダのほうが良かった。

P1030892.jpg

↑これはその後に出てきた牡蠣のゴートチーズオーブン焼き、メレンゲがかかってます。

たぶん、今まで食べた牡蠣料理(生は除く)の中で、一番おいしかったです!
くどすぎず、でもクリーミー、で、牡蠣の味はちゃんとひきたってました。


メインはステーキ、ポークリブ、サーモンから選べて


私はサーモンとワイルドライス。

P1030894.jpg

甘辛いソースが絶品。

夫はステーキで、これはまあまあ。


隣の中年カップルの女性のほうがチラチラと夫の料理を見ていたが同じの注文した!と思ったら、これが気に入らなかったようで変えてもらってた・・・

しかも嫌味付で・・「ちょっと焦げすぎてない?」って、自分がオーダーした焼き方でしょうに!
こげが嫌ならレアか、せめてミディアムレアでしょ!

いくら主張が通りやすいアメリカでも、なんかこの女性の言い方とか、妙に気取ったふるまい、かんじ悪かったですねー。ウェイトレスを召使と勘違い。(そのくせ格好はセーターにケミカルジーンズみたいなの。ここマクドナルドですか?)

私が料理の写真とってたら「なにこの変なアジア人」
って感じでじろっと見られたし!(すぐ隣に座ってた)
いまやアメリカでも結構ブログに料理の写真のっけてるひと多いのに・・・

男性は普通のおじさんだったけど、自分が連れてったレストランでパートナーがこういう振る舞いしたらかなり気まずいだろうなあ
大丈夫か?このカップル?と余計なお世話。


まあそんなことは置いといて、このディナー
全般に私のチョイスが良かったです(笑)

デザートのドルチェデレチェとチョコレートケーキもアメリカにしては甘すぎずおいしかったし。



おいしいものをいつまでも一緒に食べてずっと仲良く暮らしていければいいなーと思ったバレンタインでした。
そして同じ価値観を持つひとと夫婦でよかったなあとつくづく思ったのであった。







きみたちも仲良くなったもんだよねえ。
ソフィーちゃんあんなにシャーシャー言ってたのにね!

P1030896.jpg







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プロフィール

Chiroz

Author:Chiroz
ふらふら引越しを繰り返しヒッピー/ジプシー生活を楽しんでいましたが今の海辺の町には落ち着ける予定?現代アート、ビンテージ、猫、編み物、ヨーロッパが大好きな三十路・九州出身の牡羊座&O型。

家族:インディアナ州出身の夫&猫2匹。アリゾナ州ツーソンに4年間住んでいましたが念願の転職に成功!2010年8月からは北カリフォルニア州からブログを発信しております。


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