今週は冷蔵庫のなか食べきり週間と銘打って、缶詰めも開けまくり（おととい、ツナ。きのうはアンチョビ。いいのか・・・←良くない）、テキトー料理でごまかしていた私・・・。
さすがに今日は夕方5時に肉を買いに自転車こいでスーパーに行かなければならないほどせっぱ詰まりました。

一週間に一度の買い出しでは、時々このように計画？が狂って食材がきれてしまうことがあるのですね〜

さて、自転車で５分のスーパーに行き、鶏もも肉を1ポンド購入（500グラム弱）。4ドルちょっとなり。

レシピは、うちにあった料理本に載ってたもの。初挑戦。タイのチキン料理ガイヤーン

とはいえ、つくりかたは簡単（毎度ながら）。

１．おろしニンニク、しょうゆ、ナンプラー、すりごま、タバスコ、刻んだネギ、みじん切りにしたシラントロ（別名香菜、シャンツァイ、コリアンダーとも。ここツーソンでは日本よりずっと安い。メキシコ料理にかかせないからでしょうね）を混ぜてマリネ液を作る。




写真左からナンプラー（これで2ドルくらい。買ったときは、安いけど、こんなにたくさん要らない〜と思ったけど今や炒め物にグリーンカレーにと大活躍中。）、タバスコ、おなじみキッコーマンの醤油。（←やはり食べ慣れたブランドが一番＆これがツーソンで手に入るのは良い！だからさあ、そんなに田舎じゃないから。笑）

２．フォークでぶつぶつぶつ・・と穴を開けて味をしみ込みやすくした鶏のもも肉を1に15分ほど漬ける。




３．200度（華氏400度）に設定したオーブンで20分焼く。

これだけ！！！
きざむ、混ぜる、漬ける、焼く！！

あ〜なんて大ざっぱでダイナミックなレシピなんでしょう！
ここだけの話、私は細かい計量を必要とする料理は得意ではなく、こういうオトコの料理みたいなのが好きなのです。←牡羊座のO型ですからね、ワタシ。おおらか大ざっぱ女王です。

で、レタスと、これでもかと盛ったシラントロとくし形に切ったレモン、ごはんを添えて、今日の夕食はでき上がり。




これが、予想以上にいけた！（自画自賛。）

自分でも食べた事のない味〜ん〜〜これがタイの屋台の味ね〜〜で、なかなか新鮮でしたよ♪
お酒も入ってないのに、やわらかいし、味もしっかりしみてました〜
しいていえば、ちょっと塩分高めかな。
お年寄りには向かないかも。

でもオーブンで焼くから油も抜けてちっとはヘルシーになってる・・と思う。

こうして、料理作りたくない病を発症した平日でも、なんとか手料理をサーブでき、へなちょこ主婦の対面も保たれたのであった・・・


今日も読んでいただいて、ありがとうございました

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