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らくちんタイ料理で手抜きディナー

今週は冷蔵庫のなか食べきり週間と銘打って、缶詰めも開けまくり(おととい、ツナ。きのうはアンチョビ。いいのか・・・←良くない)、テキトー料理でごまかしていた私・・・。
さすがに今日は夕方5時に肉を買いに自転車こいでスーパーに行かなければならないほどせっぱ詰まりました。

一週間に一度の買い出しでは、時々このように計画?が狂って食材がきれてしまうことがあるのですね~

さて、自転車で5分のスーパーに行き、鶏もも肉を1ポンド購入(500グラム弱)。4ドルちょっとなり。

レシピは、うちにあった料理本に載ってたもの。初挑戦。タイのチキン料理ガイヤーン

とはいえ、つくりかたは簡単(毎度ながら)。

1.おろしニンニク、しょうゆ、ナンプラー、すりごま、タバスコ、刻んだネギ、みじん切りにしたシラントロ(別名香菜、シャンツァイ、コリアンダーとも。ここツーソンでは日本よりずっと安い。メキシコ料理にかかせないからでしょうね)を混ぜてマリネ液を作る。

P1010706.jpg


写真左からナンプラー(これで2ドルくらい。買ったときは、安いけど、こんなにたくさん要らない~と思ったけど今や炒め物にグリーンカレーにと大活躍中。)、タバスコ、おなじみキッコーマンの醤油。(←やはり食べ慣れたブランドが一番&これがツーソンで手に入るのは良い!だからさあ、そんなに田舎じゃないから。笑)

2.フォークでぶつぶつぶつ・・と穴を開けて味をしみ込みやすくした鶏のもも肉を1に15分ほど漬ける。

P1010707.jpg


3.200度(華氏400度)に設定したオーブンで20分焼く。

これだけ!!!
きざむ、混ぜる、漬ける、焼く!!

あ~なんて大ざっぱでダイナミックなレシピなんでしょう!
ここだけの話、私は細かい計量を必要とする料理は得意ではなく、こういうオトコの料理みたいなのが好きなのです。←牡羊座のO型ですからね、ワタシ。おおらか大ざっぱ女王です。

で、レタスと、これでもかと盛ったシラントロとくし形に切ったレモン、ごはんを添えて、今日の夕食はでき上がり。

P1010711.jpg


これが、予想以上にいけた!(自画自賛。)

自分でも食べた事のない味~ん~~これがタイの屋台の味ね~~で、なかなか新鮮でしたよ♪
お酒も入ってないのに、やわらかいし、味もしっかりしみてました~
しいていえば、ちょっと塩分高めかな。
お年寄りには向かないかも。

でもオーブンで焼くから油も抜けてちっとはヘルシーになってる・・と思う。

こうして、料理作りたくない病を発症した平日でも、なんとか手料理をサーブでき、へなちょこ主婦の対面も保たれたのであった・・・


今日も読んでいただいて、ありがとうございました

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COMMENT

んまちょう!うちは父も母も香菜だめだからだめだわ。私はミス・サイゴンで好きになったから大丈夫なんだけど♪
期末テスト終~了~~!!!
天国の到来よ。怖いもんなしよ。ウフフ。

とか喜んでたら,嬉しさのあまり,携帯の中の受信メール1,000件を全削除してしまって今,かなりへこんでます。。。
眠る気にさえなれんよ。重症だな。。。

マフラー早く送ってほしいです。
って前から言ってるんですけど・・・・,夏に頼んだショッピングバッグと一緒に,早く送ってください(笑)
2007/12/07(金) 07:51:34 | URL | Jsis #fvJqjavo[編集]
Jsjsへ
タイトル長いし(笑)
実はツーソンにもあるんだよ!ミスサイゴンって言うレストランが!そこもおいしいんだ~渋谷のよりやすいし!
ツーソンにきたら連れてってあげるね☆

それにしても携帯のメール消した事で落ち込むなんて若いわ~。

またすぐ1000件ぐらいなるよ。
マフラーしばし待ってね。
2007/12/14(金) 16:53:31 | URL | Chiroz #-[編集]

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プロフィール

Chiroz

Author:Chiroz
ふらふら引越しを繰り返しヒッピー/ジプシー生活を楽しんでいましたが今の海辺の町には落ち着ける予定?現代アート、ビンテージ、猫、編み物、ヨーロッパが大好きな三十路・九州出身の牡羊座&O型。

家族:インディアナ州出身の夫&猫2匹。アリゾナ州ツーソンに4年間住んでいましたが念願の転職に成功!2010年8月からは北カリフォルニア州からブログを発信しております。


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