妹に送ってもらった昆布茶。




先日、料理に使えるということを知ってエキサイトするオット（今までは私が健康のために飲むサプリメント？と思っていたらしい．．）。レシピを見て和風パスタに使えると学び、

「たらこすぱげってぃを作ろう！！」

ということになりました．．．。

（うちのオットは韓国に住んでいたことがあり、かの地でゆでた「いも虫」さえ食したことがあり（嫌いだそうだけど）、アメリカ人ながらなんでも食べます！多分私より．．。たらこ、湯葉、サバ塩大好き！納豆、刺身、梅干し、ヒジキも平気です。）

早速、ツーソンのインターナショナルマーケット、17 Street Market へ行って、たらこを買う！！！




韓国からの輸入です♪９．７９ドルとの値札がついてるけど日本円で１０００円強くらい。
これで３腹入っていたから、ま、めちゃくちゃ高いということはありません。

しっかし、たらこなんてマイナーな物をアメリカで買えるなんて？！と一瞬感動したけど、じつはたらこってアラスカ（アメリカ国内）でよく捕れるらしい！！
その割には、アメリカのふつーのスーパーに、たらこなんてない（笑）

これ、主に輸出して、日本、韓国で塩や調味料につけてからニーズ（在米アジア人）に答えての逆輸入らしいです。

こういうものって、やはりヨーロッパ、アフリカ、ラテン、アラブ系のアメリカ人のおくちにはあわないのね？（しかしギリシャ料理にタラモサラダと言うマッシュポテトとたらこをまぜたサラダもあるから、ロシア、東〜南ヨーロッパの人たちは食べるんでしょうね。）

食文化は不思議です．．。

さて、しかしながら今回は冷凍のたらこ使用ということで、火を通したい！ということで、ただゆでたパスタに生のたらこを混ぜるレシピではなく、フライパンで火を通せるたらこクリームパスタにしてみました。




スーパーで買ったクリーム↑一応オーガニック。をフライパンであたため、少量のめんつゆ（市販の物。これもツーソンにある。小腹がすいたときそばやうどんにつかえるので常備。アメリカの中都市でこれだけそろうんだから、実家の母がおどろくはず。ほんと、たいしたもんですよね〜）と昆布茶で味付け、さらに牛乳もちょっと加えてのばす。

皮からしごいてとったたらこと、細かく刻んだたらこの皮、みじん切りのねぎを投入。

そこに、アルデンテちょい前にゆでたパスタを加え、あたためる。
最後にバターをひとかけ入れる。

きざみのりをのせて、

できあがり！




ドライな白ワイン、ピノグリジオもぴったり合う、こくのあるクリームパスタの出来上がり！
和風の調味料だけでできたとは思えない、深い味。
たらこからでたダシも効いていて、10分でできたとは思えないパスタになりました。

しかしたらこ大好きのオットが
「ここ１年でいちばんおいしい夕食だった！」
と言ったのは微妙．．．
５時間かかったおでんや、2時間かかった手作り餃子、煮物やキムチ鍋はこの１０分たらこパスタに負けるっつーことかい？？！

まあでも、悔しいけれど？ほんとに美味しかったのですよ．．．
思った程高くないし、今のところおなかも壊してないし（笑）、和風パスタがアメリカで楽しめるなんて、ホームシックもふっとびます

みなさんぜひおためしあれ

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